키친저널 :: 주방을 읽는 즐거움, 키친저널

레스토랑 이상의 감동, 음식은 ‘문화’다 Olea Kitchen & Grocery

유니크한 문화의 집결지, 이태원. 동네 분위기만큼이나 독특한 컨셉트의 레스토랑이 얼마 전부터 입소문을 타고 있다. 레스토랑, 그로서리 등이 하나로 연결돼 다양함을 제공하는 ‘올리아 키...

발행호 2013 June

카테고리 Cooking Class

까다로운 소비자라면 포장지 확인부터 ‘알쏭달쏭’ 인증 마크

마트에 가보면 제품 포장지마다 붙어 있는 인증마크를 쉽게 볼 수 있다. ‘유기농’ ‘친환경’이라 써있으면 왠지 안심이 되어 손이 가게 되며, 마크가 없는 제품은 뭔가 부족하고 몸에 해로울 것 같다. 이런 소비자의 심리를 이용해 인증 마크를 교묘하게 닮은 자체 제작 표시를 해놓기도 한다. 그래서 깐깐한 소비자라면 각종 인증 마크에 대해 잘 알고 있어야 한다.

발행호 2013 May

카테고리 Trend

주방 업계, 훈훈한 나눔의 현장 속으로

나눔’을 위한 길이 꼭 거창할 필요는 없다. 저마다의 특색을 살린 방법으로 꾸준한 관심을 보인다면 행복은 어느새 한 발짝 다가올테니. 주방 업계의 핫 이슈를 살펴보는 새 칼럼의 첫 번째 주제는 이같이 사회공헌에 앞장서는 브랜드 스토리로 구성했다.

발행호 2013 May

카테고리 Trend

도전은 계속된다 새롭게 시도되는 브랜드 라인업

‘여기서 이런 제품이?’ 각 브랜드의 의외의 라인업에 놀라고, 1등 아이템을 분주히 쫓는 후발주자들의 속도에 또 한번 감탄하게 된다. 주방용품 업체의 색다른 도전, 그리고 새롭게 주방의 문을 두드리는 타 분야의 브랜드 스토리에 초점을 둔다면 한층 더 흥미롭다.

발행호 2013 March

카테고리 Trend

소중한 반려동물을 위한 테이블웨어 For My Puppy!

반려동물의 먹거리 못지않게 테이블웨어에 관심을 두는 사람들이 늘고 있다. 깜찍한 디자인만 더했던 예전과 달리 동물의 체형을 고려하고 휴대성을 겸비하는 등 보다 섬세해졌다는 게 눈에 띄는 변화. 우리 집 반려동물에게 어떤 제품이 어울릴지 떠올리면서 다음 리스트를 둘러보자.

발행호 2013 February

카테고리 Trend

플라스틱 유용성의 재발견

나무가 가장 다루기 쉬운 소재였던 시절에는 대부분의 생활용품을 나무로 만들었다. 그러나 플라스틱이 개발된 이후 가볍고 쉽고 튼튼한 이 소재의 가치는 전방위적으로 확산되며 목재의 자리를 대신하기 시작했다. 그리고 현재, 더 이상의 벌목이 위험해진 시기에 플라스틱은 다시 한 번 유용한 소재로 가치를 재인정받고 있다. 환경 호르몬 논란에 둘러싸여 장점을 보여줄 기회를 잃었던 플라스틱을 다시 한 번 바라볼 때다.

발행호 2013 January

카테고리 Trend

세계를 무대로한 도전! 디자이너 이상훈

이름만 들어도 감탄사가 터지는 해외 유명 디자이너는 마치범접할 수 없는 최고급 명품 같다. 국내에서도 그런 디자이너가 나오지 말란 법은 없다. 이제 막 몽우리를 핀 이상훈 디자이너가 자신만의 아이덴티티로 그 희망을 가능성으로 바꾼다. 세계가 인정하는 진정한 명품을 꿈꾸면서.

발행호 2012 December

카테고리 Artist

음식물 낭비를 막는 알뜰 주방용품

음식물 쓰레기 종량제가 시범적으로 시행되고 있는 최근. 비용을 절감하면서 환경도 생각할 줄 아는 일거양득의 전략이 필요할 때다. 단계별 식재료 절약법을 고민 중이라면 지금부터 소개하는 주방용품에서 힌트를 얻어보자. 소소하게 실천하는 데 도움이 될 아이템을 선정했는데, 유니레버 푸드솔루션스 코리아가 전하는 ‘음식물 낭비 줄이기 캠페인’을 참고하면 한결 이해가 쉬울 것이다.

발행호 2012 November

카테고리 Trend